Помидоры, фаршированные рисом и яйцами

8 помидоров, 2 яйца, сваренных вкрутую, 120 грамм риса, 3 сладких перца, 100 грамм майонеза, 10 грамм сливочного масла, зелень, черный молотый перец, соль.

У помидоров срезаем верхушки, чайной ложкой удалим семенную мякоть, посыпаем внутри солью и перцем. Рис сварим, остудим и немного подсушить. Сладкий перец, мелко нарезав, обжарим в небольшом количестве сливочного масла. Сваренные вкрутую яйца порубим. Зелень петрушки и укропа мелко нарезаем. Подготовленные продукты соединим, перемешаем, добавим соль, майонез и полученным фаршем наполним помидоры. выложим их на блюдо, заправляем майонезом и посыпаем мелко нарезанным укропом.